飯田屋 エバーピーラー 右利き用


以外公式より説明文です
エバーピーラーは飯田屋が究極の切れ味求め、5年の歳月をかけて完成させた極上の切れ味を持つピーラーです。

大根、じゃがいも、人参の皮が軽いチカラでむけるのはもちろん、普通のピーラーでは切りにくい、プロのとんかつ屋さんで出てくるような「ふわふわ」キャベツの千切りも楽楽できてしまいます。

まさに、極上の皮むき体験を楽しむことができます。

ミシュランに掲載される店は刃物を特に大切にします。それは切れ味が食材に与える味への影響を熟知しているから。

エバーピーラーで野菜の皮をむくと、まずチカラを入れなくても皮がむけていく、その切れ味の軽さに驚いていただけると思います。

そして、切った野菜の断面が「ピカッ」と光り輝いていることにも驚いていただけるはずです！

これは砥石で研いで、研いで、研ぎきった包丁で切ったときにしか起こらない野菜のテカリで、野菜の細胞を潰さずに切れた証。

光り輝く断面は、もちろん味へも影響を与え、驚くほどシャキシャキと美味しい味わいを感じていただけるかと思います。

その秘密は、従来のピーラーではほとんど使われてこなかった、高級包丁の刃に使われている鋼材をピーラーに使い、「これ以上研ぐことはできない」と職人に言わせるほど刃の鋭さにこだわったから。

抜群の切れ味の良さだけでなく、どれだけ切れ味が長持ちしたかという切れ味の持続性も追求しました。

世の中に数あるピーラーの中でも珍しい「替刃式」なので、切れ味が落ちてきても何度も切れ味が復活します。

業界では嫌われる替刃式。

それでも使い捨てではなく、作りたかったのは使い続けられる料理道具でした。

金型から成型まで、全て私たちの国「日本」で仕上げました。

道具を使い比べる料理道具専門店「飯田屋」が世界中の200種類以上のピーラーを使い比べて辿り着いた逸品。

正直、ここまでやる必要があるのかと何度も職人に問いただされ、周りにも反対されましたが、使っていただく料理人の皆様に感動してもらうためにこだわり抜きました。

結果、最高品質のピーラーが生まれたと自信を持って言えます。

是非、お楽しみくださいませ！

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